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为培育壮大农业产业化龙头企业，促进高原特色农业现代化，按照《云南省农业产业化省级重点龙头企业认定和运行监测管理办法》（云农企〔2017〕6号）的规定，在各州（市）农业农村部门推荐申报的基础上，经云南省农业产业化经营协调领导小组办公室组织专家评审、认定成员单位审核、向社会公示等程序，并报省政府同意，认定云南宣威火腿集团有限责任公司等169户企业为云南省第十六批农业产业化省级重点龙头企业。云南省...

北风冬夜，走在市井街角。摊主的叫卖吆喝，热腾的食物，盏盏摊位挂灯，都在夜色中，化作愉快的热闹。昆明的冬天，不至于寒冷，但风大，颇为阴郁。每逢晚归， 必经一条小路，我们似乎总在城市的巷里胡同，最先看到冬的颜色。夜里八九点，道路两旁挂满墨色枯枝。昏黄的灯光，冷空气中影影绰绰的霓虹，把人笼罩其中，有些喘不过气。这时候，偶遇隐匿在路边的小摊，便是稀罕事儿。摊主多是夫妻，一辆小车，两架折叠桌，拉几只凳...

有了「宣威」，才有了「宣威火腿」。是几百年来宣威地方史的缩影，「可渡」便是傅军入滇的第一步。而后，明朝大军马不停蹄地入滇第一重镇，这就是「宣威」的由来。卫、所、屯、铺，逐渐成了地名，一些将士的尸骨就此埋葬在，远离家乡数千里的红土高原上，在傅友德曾经马鞭一指的地方，会是子孙的故土，后代的家乡。▲随着汉族的大量迁入和繁衍生息，少数民族开始学习汉族语言和文字，汉族把猪肉通过腌制的方法保存到来年食用...

8月8日恰逢中秋到来之际，“宣威火腿集团”在美丽的春城昆明联合云南知名餐饮企业“艾维餐饮”在“艾维故事”餐厅隆重成功举办了“宣字火腿产品推介暨餐饮联谊会”，邀请餐饮界知名美食专家、行政总厨、美食达人60余人共品“宣字火腿”畅享未来。出席本次联谊会有宣威火腿集团郭畅总经理，市场总监吴杰，应邀出席的来宾有“铁路集团”，“国贸中心”，“连云宾馆”，“温德姆酒店”，“福照楼”，“玺尊龙”等多个知名餐...

“起点不等于终点，资历不等于潜力，没有人可以定义你，除了你自己。”2021年是充满奇遇的一年，这一年企业不断面临着挑战和机遇，在一层层的关卡面前，宣威火腿集团在探索中不断砥砺前行。2021年9月5日下午，云南宣威火腿集团“携手共赢，梦想起航——全国经销商8月表彰会”活动，在云南省昆明市花红圣泉酒庄隆重举行。9月5号当天，300余人应邀参加此次活动。每个人再平凡也能燃烧，再微小也能成为发光体。...

人生总有不期而遇的温暖！感谢国家工商联各位领导，云南省宣威市的各位领导莅临宣威火腿集团指导工作。这份关怀既是鼓励也是鞭策。（左一为刘羽桐，左二为陈阳，右一为张新武）2021年9月8日，国家工商联相关领导到云南宣威火腿集团深入调研，并希望公司在奋斗的道路上能够不忘初心，砥砺前行。此次参加调研会的成员有：刘羽桐（全国工商联常委，甘肃远达投资集团有限公司董事长）、张新武（全国工商联机关人事部部长）...

赶在太阳降落时，去赴一场“火腿”之约吧！9月4日，“央视三农”抖音官方号报道了云南宣威火腿集团的宣字洞藏火腿视频，一条发酵五年的火腿竟能卖近4万元，这惹得省内外不少人好奇不已。在48小时内，视频获得8000万的浏览量、75万的点赞量、10万的评论和7万人的转发量，热度持续不减。火腿与红酒、奶酪在欧洲被称为“三大发酵美食”，发酵5年的宣字火腿肉质紧实，油花丰富，特别适合生吃。火腿外观呈黄褐色或...

2021年11月10日，云南宣威火腿集团全国经销商10月表彰大会，在宣威火腿集团旗下的二龙湖民俗生态旅游度假区隆重举行，活动现场500余人参与，座无虚席，高潮迭起。在大会上，集团领导人为10月份再创佳绩的销售精英进行了嘉奖，分别颁发了奖杯、奖状及各类奖品等，更有上百万奖金现场发放！在激动人心的表彰大会现场，宣威火腿集团董事长陈阳，怀揣着对“宣字”火腿品牌未来发展的美好愿景，代表集团公司向所...

2021年11月19日“幸福市集”——武定电商携手招商银行昆明分行及27度农助力特色农产品产销对接推介会正式启动，宣威火腿集团董事长陈阳与众多优秀企业代表一同出席了启动仪式。作为招商银行昆明分行的优质合作伙伴云南宣威火腿集团应邀参会其展出的多种火腿制品受到了其余参展企业与现场顾客的广泛认可！此次“幸福市集”，由武定电子商务有限公司、招商局食品有限公司携手招商银行昆明分行共同打造，在集市现场，...

2021年12月5日，云南宣威火腿集团全国经销商11月表彰大会，在昆明二龙湖民俗生态旅游度假区隆重举行，集团领导出席了会议并发表致辞，500余名来自全国各地的经销商参会，现场热闹非凡。在表彰大会上，陈阳董事长充分肯定了所有集团员工在11月份所付出的努力，在致辞中他表示：人才是一个企业健康发展的核心要素，宣威火腿集团在飞速发展的历程中，一直高度重视销售人才的培养，希望每一位加入宣威火腿集团的员...

2022年1月17日，云南宣威火腿集团全国经销商12月表彰大会在集团昆明运营中心隆重举行。多名集团领导以及来自全国各地的100余名经销商到场参与，表彰先进，共谋发展。在刚刚过去的2021年，在疫情笼罩之下，全国经济形势依然严峻，企业发展面临极大的挑战，在公司全体员工的勤奋努力下，过去一年我公司在品牌荣誉、服务品质、安全管理、经营效益等方面都取得了可喜的成果。在月度表彰之前，宣威火腿集团董事长...

为贯彻习近平总书记关于“培育一批‘专精特新’中小企业”的重要指示精神，根据《云南省工业和信息化厅关于开展省级专精特新“成长”企业培育工作的通知》，2022年1月26日，经过逐级推荐、专家复核评分、网上公示等程序，云南省工业与信息化厅正式公布，云南宣威火腿集团有限责任公司等1000户企业，入选云南省省级专精特新“成长”企业。习近平总书记曾指出：“我国中小企业有灵气、有活力，善于迎难而上、自强不...

2022年2月19日，60余名来自全国各地的火腿爱好者齐聚宣威，参与了“我在宣威有一腿”宣字火腿私人洞藏活动，开启了一场火腿美食文化之旅，并私人洞藏了自己人生的第一条“宣字火腿”。△（活动前大合影）经过三个多小时的车程，参与此次活动的众位嘉宾抵达了宣威基地，集团领导对前来参与活动的朋友们进行了热情迎接，采用为大家献红围巾的方式，对大家的远道而来表示深深的感谢，并同大家一起品尝了美味的宣威民间...

一、鲜腿的修割整形鲜腿毛料支重以7--15公斤为宜，在通风较好的条件下，经10--12小时冷凉后，根据腿的大小形状进行修割。9--15公斤的修成琵琶形；7--9公斤的修成柳叶形。修割时，先用刀刮去皮面残毛和污物，使皮面光洁；再修去附着在肌膜和骨盆的脂肪和结缔组织，除净血渍，再从左至右修去多余的脂肪和附着在肌肉上的碎肉，切割时做到刀路整齐，切面平滑，毛光血净。二、上盐腌制将经冷凉并修割定形的...

近日，云南省科学技术厅公布，2021年第5批入库国家科技中小企业名单，如云南宣威火腿集团公司等，共计102家企业荣膺上榜。每年有很多公司诞生，但并不是每一家都能被录入国家科技型中小企业。科技型中小企业是依托一定数量的科技人员从事科学技术研究开发活动，取得自主知识产权并将其转化为高新技术产品或服务，从而实现可持续发展的企业。意向申报时，需按国家标准要求，一一审核达标，方可严选入批次。此次，云南...