有火腿的地方，就有江湖。

有了「宣威」，才有了「宣威火腿」。

是几百年来宣威地方史的缩影，

「可渡」便是傅军入滇的第一步。

而后，明朝大军马不停蹄地入滇第一重镇，

这就是「宣威」的由来。

卫、所、屯、铺，逐渐成了地名，

一些将士的尸骨就此埋葬在，远离家乡数千里的红土高原上，

在傅友德曾经马鞭一指的地方，会是子孙的故土，后代的家乡。

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随着汉族的大量迁入和繁衍生息，

少数民族开始学习汉族语言和文字，

汉族把猪肉通过腌制的方法保存到来年食用，

少数民族便也开始学习猪肉的腌制方法。

当然，土司们也品尝到这些

并且欣然接受了来自大地的馈赠。

或者是对这片古老土地上的美好向往，

揉进历史的深处。

发酵，风干，一个王朝的崛起，

最后凝结成一只通身绿毛的火腿。

有了「可渡」，才有了「宣威」；

说宣威火腿的历史是几百年来宣威地方史的缩影，一点也不为过。

特殊的经纬度和海拔高差，

这样的气候刚好符合宣威火腿，

让宣威火腿形成独特的风味。

让宣威火腿的口感独一无二，无可挑剔。

当地特有的乌金猪, 有极强的耐粗饲能力，

腹部脂肪含量高、肉质好，

且饲养过程绿色健康，

养殖出来的乌金猪肌内脂肪含量丰富，

特别是臀部肌肉含水量达67.3%，

这是制作火腿最理想的鲜腿原料。

配上独一无二的猪种，

切割、腌制、贮藏技术几近炉火纯青。

外形端正，落落大方；

瘦则鲜红边缘玫红，肥而乳白略显透明。

贵为中国两大名腿之一，

经北京营养研究院检测出19种氨基酸

9种微量元素，

这就说明宣威火腿对人体有极高的营养价值。

只是声名在外，难免市面上鱼龙混杂。

在原产地域范围内经传统工艺制成的

香气浓郁的特制火腿。

宣字已历经六十多年的耕耘，品牌底蕴浓厚，